Tartare di verdure cotte di stagione, crumble di “Bacchus” lombo affinato in Amarone della Valpolicella D.O.C.G. e crema di rucola

Il piatto che ti consigliamo questo mese è un piatto semplice, ricercato e soprattutto fresco. L’ideale per affrontare il caldo torrido di questa estate 2019.
Questa magistrale interpretazione di prodotti è frutto dell’estro di Pasquale Parisi, chef di cucina dell’Osteria Locandina Cappello, il quale ha deciso di affiancare alla freschezza delle verdure di stagione, la sapidità e la dolcezza del Bacchus, tutto accompagnato da una delicata crema di rucola.