ESSENZEN DES GEBIETES

Natur, Kultur, Kunst und Gastronomie

Die Essenz und die Weisheit der Produkte von Corrado Benedetti ist direkt mit dem Gebiet verbunden, in dem sie entstanden sind und wo wir noch heute unser Geschäftslokal in Sant’Anna d’Alfaedo im Ort Croce dello Schioppo haben. Es ist das Gebiet der Lessinia-Hochebene, nördlich von Verona, an der Grenze zum Gebiet Valpolicella Classica. Dies sind die herrlichen Veroneser Berge, ein Gebiet, das von sanften Hügeln mit Olivenhainen, Weinbergen, Obstgärten, Weinbergen, Wäldern und höher gelegenen Almen umgeben ist. Zwischen diesen beiden Landstrichen zu liegen bedeutete für uns, das Beste von beiden zu erben.

Lessinia ist reich an Geschichte, Kunst und Kultur und dank seiner landschaftlichen und klimatischen Vielfalt auch reich an einer önogastronomischen Tradition. Valpolicella produziert wertvolle Weine wie den Valpolicella und den Amarone. Es handelt sich um Gebiete, in denen es Naturprodukte gibt, wie Kirschen, Kastanien, Beeren, Pilze, Trüffel … ausgezeichnete Rohstoffe, die die Grundlage für die Fleisch- und Käse-Delikatessen bilden, die immer in der täglichen Nahrung dieser Orte vorhanden sind.

Hier zeichnet sich die Alm durch das spontane Wachstum einer Vielzahl von Kräutern aus, die die Milch aromatisieren und daraus gewonnenen Milchprodukten bereichern: Thymian, Rosmarin, Salbei, Kreuzkümmel, Holunder, Ringelblume, Brennnessel, Zitronenmelisse, Fenchel, Malve , Haferstroh, Walnussblätter.

Natürlich ist diese Feinschmeckerreise auch eine Reise, um das Territorium zu entdecken, in der Nähe des Gardasees und der Stadt Verona.