SALUMI
Fumetto
KNOCHENLOSE UND GEBACKENE SCHWEINERIPPCHEN

Die Schweinekoteletts werden zunächst manuell mit Salz und Kräutern verarbeitet. Anschließend langsam in einem Dampfofen gekocht. Die rosa und zarte Scheibe drückt die ganze Süße des Schnittes am Gaumen aus und setzt am Ende eine rauchige Note frei, die diesen neuen Corrado Benedetti- Kochprozess kennzeichnet.
Idee per l’utilizzo
Ideal zum Befüllen von reichhaltigen Focaccia- und Ofenzubereitungen. Hervorragend auch oft geschnitten, gekocht und serviert, begleitet von einem braunen Hintergrund.
Analisi sensoriale
Gekochtes Produkt.