KÄSE

Gran Cima Stravecchio

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Der „Gran Cima“ ist ein Kuhmilchkäse aus der ganzen Milch.
Ein besonderes Produkt der Berge, das dank der ungeteilten Aufmerksamkeit der Käsemeister, in den Kellern von Croce dello Schioppo altert. Die Reifungsphasen sind unterschiedlich und können in manchen Fällen länger als 18 Monate dauern.

Wie man ihn probieren sollte

In Scheiben geschnitten und dazu eine Senfsoße aus roten Zwiebeln.