WURSTWAREN

Mit kräutern gereifte pancetta

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Die Schweinebäuche werden akkurat geschnitten, bevor sie zur Reifung gebracht werden.

Es folgen dann Schritt auf Schritt das Würzen von Hand mit verschiedenen Pfefferarten (als Korn), Aromen und Bergkräutern.

Wie man ihn probieren sollte

Als einigendes Element in der Füllung einer hausgemachten Focaccia.