KÄSE
Riserva Käse Corrado Benedetti 12 Monate
Der 12 Monate Riserva von Corrado Benedetti ist ein Käse mittlerer Reifezeit von nicht zu ausgeprägtem Aroma und von kompakter und elastischer Masse. Die Laibe, ganz aus Kuhmilch, werden nach genauen Kriterien ausgewählt, um dem Käse zu ermöglichen, eine allmähliche aber beständige Veredelung zu vollziehen. Dank der langsamen Einwirkung der Zeit entwickeln der Riserva komplexe Aromen und Geschmacksrichtungen.
Wie man ihn probieren sollte
In kleinen Stückchen mit einer Senfsoße aus gemischten Früchten.
Sensorische prüfung
Mindestreifezeit 12 Monate.
