FORMAGGI

Solo le forme più pregiate provenienti dalle riserve delle stagionature si prestano ad ottenere il sigillo d’autore. I formaggi di altissima qualità, provenienti dal miglior latte dei nostri produttori di fiducia, vengono seguiti e curati per più di cinque anni, nel loro percorso di invecchiamento, da esperti stagionatori. Le forme che riescono a terminare questo lungo processo vengono riconosciute come massima espressione delle stagionature Corrado Benedetti attraverso la marchiatura e il sigillo d’autore 60 mesi.

Lavorato in scaglie e accompagnato da una Gelatina di Grappa.