SALUMI

Lardo Aromatizzato sui Monti Lessini

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Solo i migliori tagli di suino vengono scelti per dare origine a questo salume d’altri tempi. Il lardo, che deve essere alto e di un bianco intenso viene lavorato artigianalmente con sale marino in grani, spezie ed erbe aromatiche.

Come provarlo

In abbinamento ad una conserva di fichi miele e mandorle; nella classica polenta morbida o abbrustolita, o come insaporitore in minestre e zuppe.