SALUMI

Lombo stagionato al pepe

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Una raffinata declinazione in chiave piccante del lombo, che esalta tutta la qualità delle materie prime. La carne viene massaggiata con diversi tipi di pepe (nero, oppure rosa) prima di proseguire con la sua naturale stagionatura.

Come provarlo

Tagliato sottile accostato ad una gelatina di passito bianco.