Gastronomia in vetro

Mostarde e conserve

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Quando parliamo di abbinamenti a Croce dello Schioppo c’è n’è per tutti i gusti, siano essi dolci o piccanti! Nel “Il laboratorio delle Conserve” mani sapienti lavorano artigianalmente frutta e verdura per offrire prodotti genuini dai sapori mai banali.

Conserve

In tono con ogni occasione, le conserve sono squisite preparazioni a base di frutta a cui sono aggiunte spezie, miele e pochi altri ingredienti. L’ispirazione arriva dal desiderio di dare voce alla materia prima, cercando di preservare al massimo i sapori autentici, lasciando spazio alla fantasia e al divertimento.

Mostarde

Le mostarde sono creazioni d’autore in chiave piccante. Lavorate manualmente con esperienza e gusto per la sperimentazione ti faranno scoprire sapori particolari e irresistibili. Le mostarde si accompagnano sia con il classico bollito, sia con i salumi e i formaggi di casa Benedetti, dai freschi alle alte stagionature.

CONSERVA DI FICHI, MIELE E MANDORLE

Ottima spalmata sul pane con un velo di burro. Come accompagnamento a formaggi e salumi da vita a sapori da veri gourmet.

CONSERVA ARANCE E CAFFÈ

La freschezza dell’arancia incontra il delicato aroma del caffè dando vita ad un abbinamento leggero e vivace.

MOSTARDA DI CIPOLLE ROSSE

La prima nata, la più classica, la più intensa. Si abbina a formaggi ad alta stagionatura, anche piccanti. Irrinunciabile col carrello degli arrosti!

MOSTARDA DI PEPERONI

È una mostarda dolce e delicata. Provala con un formaggio di media stagionatura o come tocco a sorpresa in una fetta di speck. 

MOSTARDA DI AGRUMI

Abbiamo voluto concentrare tutto il gusto di arance, clementine e limoni in questo abbinamento piccante ma dal carattere mediterraneo. 

MOSTARDA DI PERE E NOCI

Il formaggio con le pere è uno degli abbinamenti più antichi. Per questo abbiamo creato una mostarda tanto delicata quanto piena di carattere. Impreziosita dall’aggiunta della noce che esalta i sapori erbacei delle pere.

MOSTARDA DI CILIEGIE 

Questa specialità nasce per accompagnare il formaggio che affiniamo utilizzando le ciliegie. La mostarda esalta il gusto caratteristico del formaggio lasciando un retrogusto lungo e persistente. 

MOSTARDA DI FRUTTI DI BOSCO

Il connubio tra mostarda ai frutti di bosco e formaggio è un’esplosione di sentori che ammorbidiscono il gusto del formaggio e ne accentuano il corpo. Ottima anche con spezzatini invernali, per pulire la bocca con l’acidità del frutto rosso.

MOSTARDA CANDITA DI FRUTTA MISTA 

Un vero classico della cucina che saprà regalarti un grande mix di gusti e colori grazie alle molte varietà di frutta che lo compongono.

MOSTARDA CANDITA DI MELE CAMPANINE

Abbiamo scelto una qualità antica di piccole mele dure e acidule per una mostarda classica, ma ricca del sapore della mela candita.

Quando parliamo di abbinamenti a Croce dello Schioppo c’è n’è per tutti i gusti, siano essi dolci o piccanti! Nel “Il laboratorio delle Conserve” mani sapienti lavorano artigianalmente frutta e verdura per offrire prodotti genuini dai sapori mai banali.

Conserve

In tono con ogni occasione, le conserve sono squisite preparazioni a base di frutta a cui sono aggiunte spezie, miele e pochi altri ingredienti. L’ispirazione arriva dal desiderio di dare voce alla materia prima, cercando di preservare al massimo i sapori autentici, lasciando spazio alla fantasia e al divertimento.

Mostarde

Le mostarde sono creazioni d’autore in chiave piccante. Lavorate manualmente con esperienza e gusto per la sperimentazione ti faranno scoprire sapori particolari e irresistibili. Le mostarde si accompagnano sia con il classico bollito, sia con i salumi e i formaggi di casa Benedetti, dai freschi alle alte stagionature.

CONSERVA DI MELE SPEZIATE

Delizia morbida e avvolgente: una purea di mele “conciate” con zenzero, zafferano e cannella! Un mix davvero inedito, squisito e “aperto” a mille incontri gastronomici.

CONSERVA DI FICHI, MIELE E MANDORLE

Ottima spalmata sul pane con un velo di burro. Come accompagnamento a formaggi e salumi da vita a sapori da veri gourmet.

CONSERVA ARANCE E CAFFÈ

La freschezza dell’arancia incontra il delicato aroma del caffè dando vita ad un abbinamento leggero e vivace.

MOSTARDA DI CIPOLLE ROSSE

La prima nata, la più classica, la più intensa. Si abbina a formaggi ad alta stagionatura, anche piccanti. Irrinunciabile col carrello degli arrosti!

MOSTARDA DI PEPERONI

È una mostarda dolce e delicata. Provala con un formaggio di media stagionatura o come tocco a sorpresa in una fetta di speck. 

MOSTARDA DI AGRUMI

Abbiamo voluto concentrare tutto il gusto di arance, clementine e limoni in questo abbinamento piccante ma dal carattere mediterraneo. 

MOSTARDA DI MELA E CANNELLA

Delicata ma con un’animo piccante! Una creazione d’autore che ti stupirà con il suo carattere complesso, impreziosito dalla cannella.

MOSTARDA DI PERE E NOCI

Il formaggio con le pere è uno degli abbinamenti più antichi. Per questo abbiamo creato una mostarda tanto delicata quanto piena di carattere. Impreziosita dall’aggiunta della noce che esalta i sapori erbacei delle pere.

MOSTARDA DI CILIEGIE 

Questa specialità nasce per accompagnare il formaggio che affiniamo utilizzando le ciliegie. La mostarda esalta il gusto caratteristico del formaggio lasciando un retrogusto lungo e persistente. 

MOSTARDA DI FRUTTI DI BOSCO

Il connubio tra mostarda ai frutti di bosco e formaggio è un’esplosione di sentori che ammorbidiscono il gusto del formaggio e ne accentuano il corpo. Ottima anche con spezzatini invernali, per pulire la bocca con l’acidità del frutto rosso.

MOSTARDA CANDITA DI FRUTTA MISTA 

Un vero classico della cucina che saprà regalarti un grande mix di gusti e colori grazie alle molte varietà di frutta che lo compongono.

MOSTARDA CANDITA DI MELE CAMPANINE

Abbiamo scelto una qualità antica di piccole mele dure e acidule per una mostarda classica, ma ricca del sapore della mela candita.