SALUMI

Pancetta arrotolata

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Un classico salume della tradizione che rinnova il suo successo e la propria genuinità nel laboratorio di Corrado Benedetti. La lavorazione è semplice, ma non banale: la pancetta subisce un’accurata sgrassatura prima di essere immersa nella salamoia e sottoposta alla stagionatura.

Idee per l’utilizzo

Da sola, per ammorbidire le preparazioni di carne in cucina, o accostata alla nostra giardiniera in agrodolce o in olio per la preparazione di un goloso antipasto.