SALUMI
Pancetta stagionata alle erbe

Le pancette di suino vengono rifilate accuratamente prima di essere stagionate.
Successivamente avviene la speziatura, manuale, con vari pepi in grani, aromi ed erbe della montagna.
Come provarlo
Come tocco di unicità nella farcitura di una focaccia casereccia.
Analisi sensoriale
Stagionatura minima 90 giorni.