FORMAGGI

Pecorino

affinato in foglie di menta

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Le caciotte di pecorino leggermente stagionate vengono poste, avvolte da rametti di menta, all’interno di barrique dove rimangono ad affinare. Gli intensi profumi della menta riescono nel tempo a penetrare fino al cuore del formaggio, raggiungendo una perfetta armonia.

Come provarlo

In piccole fette accompagnate da una gelatina di sidro e menta.

Analisi sensoriale

Stagionatura minima 5 mesi.
Affinamento in foglie di menta.