SALUMI

Salame dello Schioppo

con aglio o dolce senz’aglio

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Classico e tradizionale, riceve dalla soppressa l’impasto e la selezione delle carni, ma ne cambia il calibro. Il diametro più sottile permette al salame dello Schioppo di cedere umidità in modo differente rispetto alla soppressa. Il risultato sono sapori che evolvono di pari passo con la sua maturazione. Attualmente si presenta in due versione classica o dolce senz’aglio.

Idee per l’utilizzo

Si consiglia appena tagliato in abbinamento alla nostra giardiniera in agrodolce o in olio extra vergine di oliva.