SALUMI
Salamella fresca
con aglio o dolce senz’aglio
Le carni da cui si ricava la salsiccia sono la pancetta magra e lo scannello, particolarmente dolci e tenere. La salamella si presenta sia in versione classica agliata, che in quella dolce senz’aglio.
Come provarlo
Grigliata ai ferri o fresca, nella preparazione di risotti, ripieni, e sughi.
Analisi sensoriale
Prodotto fresco.
