FORMAGGI

Torbato

affumicato e affinato in whisky

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Un formaggio complesso e profumato, con base erborinata, dalla pasta morbida ed elastica. L’affinamento, inizia con una leggera affumicatura in crosta e si caratterizza con l’utilizzo del whisky, che conferisce al prodotto dolcezza e un’inconfondibile nota olfattiva di miele, che spicca dopo qualche minuto dall’apertura.

Come provarlo

Tagliato a fettine, accompagnato da gelatine a base alcolica e vini passiti.

Analisi sensoriale

Stagionatura minima 6 mesi.
Affumicato e affinato in whisky.